Cucina
Cucina
Cuore al cioccolato
Cominciate col fare sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagno maria,mescolando aggiungete la vaniglia e spegnete il fuoco. Sbattete insieme i tuorli con 70 gr di zucchero fino ad ottenerere un composto bello spumos...
Cucina
Crostata di ricotta e marmellata
Mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro, nel mixer; frullate fino ad amalgamare bene il tutto e aggiungete poi lo zucchero.
Cucina
Pescatrice ai Funghi
Pulite i funghi con particolare attenzione sotto l’acqua corrente e asciugateli con un panno. Lavate i tranci di pescatrice, tamponateli ancora con un panno, infarinateli e fateli rosolare in una casseruola grande, con olio caldo.
Cucina
Fregola con arselle
Mettete le vongole a bagno per almeno 2-3-ore in acqua fredda leggermente salata per spurgarle dell’eventuale sabbia. Cambiate l’acqua 2-3 volte, poi sciacquatele sotto acqua fredda corrente.
Cucina
Spaghetti carciofi e bottarga
Oggi vi presento un piatto dove i profumi del mare si uniscono ai sapori di terra con un tipico ingrediente SARDO: la bottarga.
Cucina
Insalata di moscardini con ceci e patate
Scaldare un filo d’olio extravergine in un tegame capiente insieme ad uno spicchio d’aglio schiacciato. Unire i moscardini, che abbiamo precedentemente pulito, lavato e tagliato a pezzi.
