Tartare di Tonno
Tartare di Tonno meglio col coppapasta!
Ingredienti
per 4 persone
280 gr di tonno freschissimo, tritato non troppo finemente al tritacarne o al mixer
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di foglie di aneto fresco o un paio di prese di semi di finocchio
sale
pepe
fette sottili di arancia
Preparazione Tartare di Tonno
Fate una emulsione con 3 cucchiai di olio, l’aceto balsamico, sale e pepe; aggiungete le foglie di aneto tritate e mescolate bene.
In una terrina mescolate accuratamente il tonno tritato con l’emulsione, aggiustate di sale se necessario.
Disponete su di un piatto, che guarnirete a piacere con qualche foglia di insalata e con le fettine di arancia; versate nella tartare un poco di succo di limone e servite subito.
Buon Appetito!
