Posts Tagged ‘cucina’
 
 
 
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papassini gallura
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papassini gallura

Papassini

Li papassini sono un dolce tradizionale natalizio Gallurese, che ovviamente vengono declinati in infiniti modi, per molti veri e propri ricordi d’infanzia.
 
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formaggelle
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formaggelle

Li casgiatini

Li casgiatini o formaggelle venivano preparate per festeggiare la Pasqua e, ancora oggi, questi dolci sono certamente tra i più apprezzati in galura.
 
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cucina gallurese
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La cucina gallurese

La cucina gallurese ha come ingredienti principali, oltre il formaggio, lo zucchero e il miele. Zucchero e miele sono presenti in importanti quantità non solo nei dolci...

 
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Li Chiusoni
Li Chiusoni
Li Chiusoni

Li Chiusoni Gnocchi Galluresi

Li Chiusoni - Gnocchi Galluresi sono degli gnocchi di circa 3-4 cm, dalla forma irregolare e dalla superficie piuttosto ruvida. Gli ingredienti base sono: la tipica farina di grano duro Trigu saldu o ruiu e l'abbondante uso di ...
 
 
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Gallura
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Gallura

Dici Gallura e pensi subito mare, granito, sughero e vento. Che poi fanno tutto un insieme: non solo paesaggio, ma anche modo di essere un popolo, una civiltà. Mare, da queste parti, vuol dire Costa Smeralda...